在日本，想要喝酒和简单用餐时，最好的选择就是气氛轻松的“居酒屋”了。不只提供平民价格的酒类，也提供很多日式家庭料理，让人吃喝都尽兴。也可以看到从公司要回家的日本上班族来这里小酌几杯，也是感受日本生活的一个地方。但是第一次造访居酒屋的外国人想必都会有一点困惑，因此这次就针对居酒屋里，常用的日文、入店以及付帐离开等等情报照顺序报给你知。
居酒屋“入店时”常用的日文单字
基本上居酒屋不需特别预约，只要有空位都可以直接入店，如果在路上看到感觉还不错的居酒屋时，试着撩起门帘一探究竟吧～
●いらっしゃいませ（irasshaimase） 一进到店里总会先听到店员大喊“欢迎光临（いらっしゃいませ，irasshaimase）！”，大家耳熟能详的“いらっしゃいませ”含有“欢迎（ようこそ，yokoso）”的意思，用来表达店家愉快迎接客人的心情，不仅是居酒屋，日本几乎所有的店家都会用这句话来跟进门的客人打招呼。
●何名様ですか？（nannmeisama desuka？） 入店后，店员在带位前常会问上这句，也就是“请问几位呢？”，一个人的日文是“1人です（hitori desu）”，如果觉得不容易记，用手比一下数字也可以通的喔。
居酒屋关于“座位”的日文单字
每家店陈设不太一样，大多数的居酒屋不只有一种座位，为了能够表达想要坐哪种位子，也来记一下居酒屋的座位说法吧～
●カウンター席（kaunnta-seki）
居酒屋的座位大致上分成两种，一种是面对厨房、并肩而坐的“吧台座位（カウンター席，kaunnta-seki）”，大多提供给1～2位客人使用，可以近距离看着师傅料理、跟店员随兴聊聊天，一边用餐喝酒。
●テーブル席（te-buruseki）
一般餐厅常见的“桌子座位（テーブル席，te-buruseki）”，依桌子大小，可容纳不同人数的团体，有时也会将两组不认识的客人并桌。
●座敷（zashiki）
日本特有用榻榻米铺成的用餐空间，称作“座敷（zashiki）”，需要脱鞋子，另外有进阶版在桌子底下挖空的“地板凹洞座位（掘りごたつ式，hrigotatsu shiki）”，让双脚可以放进去比较舒服，不用辛苦跪坐。
●个室（koshitsu）
拥有独立空间的包厢（个室，koshitsu），不必在意周遭眼光，推荐给注重隐私的人，还有些没有完全隔成一个房间、半隐密的空间则称为“半个室（hankoshitsu）”。
●立ち饮み（tachinomi）
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店内几乎没有椅子给客人坐，站着喝酒的居酒屋，像这样站着喝酒（立ち饮み，tachinomi）的店通常价格会稍微便宜一点，适合随意晃进来喝个一杯就离开的人。
居酒屋关于“物品”的日文单字
进到店内坐好之后，终于要准备点餐啦～不过在那之前，浏览一下居酒屋内常见物品的名称与使用方法。
●おしぼり（oshibori）
坐到位子上后，店员通常会递上沾湿的小毛巾（おしぼり，oshibori），给客人擦手或擦脸用的，有热毛巾、有凉毛巾、布制或纸制的湿纸巾，也称作“手巾（お手拭き，otefuki）”。
●メニュー（menyu-）
Marvin Minder / Shutterstock.com
包括酒精饮料、餐点、根据不同种类料理整理出的列表就叫作菜单（メニュー，menyu-），是从英文“menu”来的片假名，部分店家除了日文菜单之外，也备有英文菜单，如果需要英文菜单时可以说“请问有英文菜单吗？（英语のメニューはありますか？eigo no menyu wa arimasuka？）”。
●小皿（kozara）
居酒屋常遇到需要将盘子内的料理分给大家的情况，所以很多店家会直接将多个小盘子（小皿，kozara）摆在桌上，或是跟着餐点一起上桌，若是小盘子数量不够时，用这句“请给我小盘子（小皿をください，kozara wo kudasai）”跟店员追加吧。
居酒屋“点饮料时”常用的日文单字
日本餐厅坐下后习惯先点杯饮料，酒精饮料种类众多无法一一介绍，先记一下基本的几款。
●生ビール（nama bi-ru）
生啤酒（生ビール，nama bi-ru）就是指英文的“draft beer”，日本人开喝时“总之先来杯生啤（とりあえず、生で，toriaezu, nama de）”，通常毫不犹豫第一杯先点生啤酒，用冰得透心凉的啤酒杯装的生啤来干杯，是日本居酒屋的超经典画面。
●日本酒（nihonnshu）
海外地区常说的“（japanese）sake”就是指用米发酵酿造的日本酒（nihonnshu），日本每个地方有着当地自己酿造的酒，统称“地酒（jizake）”，有机会的话请务必试试属于各地的美味唷～
日本酒依调理温度而有不同名称，看想喝哪种温度的酒，用这句“请给我‘常温酒’（‘冷や’でお愿いします，‘hiya’de onegaishimasu）”，将以下想喝的酒自行换入‘’空格内即可。
“常温酒（冷や，hiya）”……放置常温的酒 “冷酒（冷酒，reishu）”……冰箱冷藏的酒 “热酒（热燗，atsukan）”……加热至50～55度的酒
●焼酎（sho-chu-）
日本的蒸馏酒，用米、麦、地瓜、荞麦等原料酿造的烧酒（焼酎，sho-chu-），依照个人喜好，喝法分为以下三种。
“纯的（ストレート，straight）”……纯烧酒 “加水（水割り，mizuwari）”……加水稀释，为一般的喝法 “加热水（お汤割り，oyuwari）”……加热水稀释
此外，烧酒加入茶、碳酸、果汁等变成“チューハイ（chuhai）”或“サワー（sawa）”的碳酸酒精饮料也很受欢迎。
●ノンアルコール（nonnaruko-ru）
所谓的“non-alcohol”，不含酒精的饮品总称，提供给不喝酒的客人。
居酒屋“点餐时”常用的日文单字
从菜单挑选想吃的料理，跟店员点餐“注文（chuumonn）”的日文也很需要，居酒屋有很多下酒的小菜，挑战一下日本当地口味的食物吧～
●注文をお愿いします（chu-monn wo onegaisimasu） 想要点餐时稍微举起手示意，店员注意到后说这句“麻烦点餐（注文をお愿いします，chu-monn wo onegaisimasu）”，有些座位设有“呼叫按钮（呼び出しボタン，yobidasi botan）”就更方便了。
●おすすめは何ですか？（osusume wa nanndesuka？） 不知道要点什么好的时候，试着用“有推荐的吗？（おすすめは何ですか？osusume wa nanndesuka？）”问一下店员，或是店内墙壁等地方有时也会写上“本日推荐（本日のおすすめ，honnjitsu no osusume）”的菜单可以参考。
●これをお愿いします（kore wo onegaishimasu） 决定餐点之后，手指菜单说“请给我这个（これをお愿いします，kore wo onegaishimasu）”就可以了，其中“这个（これ，kore）”＝英文的this，这日文单字还蛮好用的喔！
接下来是居酒屋基本料理的介绍。
●枝豆（edamame）
熟成前的黄豆连带豆荚整个烫熟后，撒上盐巴就成了涮嘴的毛豆（枝豆，edamame），和啤酒超搭，毛豆受欢迎的程度，让“edamame”这个单字在国外最近也火了起来。
●冷奴（hiyayakko）
在冰过的豆腐摆上青葱或生姜等提味的佐料，淋上酱油就成了爽口的凉拌豆腐（冷奴，hiyayakko）
●唐扬げ（karaage）
用酱油、生姜、大蒜等调味过的鸡腿肉，裹上太白粉后下锅油炸，日式和风炸鸡（唐扬げ，karaage）上桌囉～
●焼き鸟（yakitori）
将各部位的鸡肉切成一口大小，用竹签串起来烧烤的烤鸡串（焼き鸟，yakitori），以酱汁或盐调味，其中“tori”是鸡肉的意思，假如使用猪肉或牛肉等其他肉类烧烤的时候，会改用另一个单字“串烧（串焼き，kushiyaki）”。
●シメ（shime）
“シメ（shime）”不是料理名，而是喝酒聚会快结束的时候，一个收尾的动作或点餐，许多人在接近散会前提议“差不多要收尾囉（そろそろシメを頼もう，sorosoro shime wo tanomo）”，接着加点饭团、拉面、乌龙面、茶泡饭类的碳水化合物作为“收尾”的一道菜。
可以尽情大吃大喝！“放题（houdai）”的方案也必须check！
部分居酒屋提供了固定金额，在限定的60分钟或90分钟内，让人无限畅饮的“喝到饱（饮み放题，nomi-houdai）”以及“吃到饱（食べ放题，tabe-houdai）”方案。
别慌！没点却自动上菜的“小菜‘お通し(oto-shi)’”
点好饮料之后，通常店员会端上一小盘料理，这个收费的“小菜（お通し，otoosi）”文化，可说是日本居酒屋的不成文规定，“小菜费（お通し代，otoosidai）”会自动加算到帐单里，就当作是餐厅服务费，不是店员送错菜喔！
居酒屋“喝嗨时”也有很多必备并且常用的日文喔！
顺利点完餐后，只要等著餐点与饮料上桌就好囉～来居酒屋，一边享受店内的和气氛围，品尝真正的日本味吧。
●干杯（kannpai） 开喝第一杯习惯在座的每个人拿起酒，一边说“干杯！（kannpai！）”一边轻碰其他人的酒杯后才开始喝。
●おかわりをください（okawari wo kudasai） 要点同样食物或饮料时的好用单字“再来一杯／一盘（おかわり，okawari）”，只要跟店员说“请给我一样的（おかわりをください，okawari wo kudasai）”，就OK了喔。
●おいしいです（oishii desu） 觉得酒菜很美味的话，不妨将感想也告诉店员，让店员听得开心之余，说不定能再多介绍一些合你胃口的料理给你呢。
最后...在居酒屋“结帐时”的常用日文
在居酒屋吃饱喝足之后，最后当然就是要结帐离开了，结帐到离开这期间就用下面几句日文，让这顿饭有个完美的ENDING！
●ごちそうさまでした（gochisousama deshita） 一般吃完饭后向店家说声“多谢招待（ごちそうさまでした，gochisousama deshita）”，代表要买单了，或是直接说“请帮我结帐（お会计をお愿いします，okaikei wo onegaishimasu）”当然也没问题。
●割り勘（warikann） 多人聚餐时，结帐金额除以人数AA制的日文叫作“割り勘（warikann）”，通常居酒屋不太帮每个人分开结帐，所以大多由某个人统一买单后，再个别跟其他人收钱。
●ありがとうございました（arigatou gozaimashita） 买完单出店家时，日本人习惯向店员说声“谢谢（ありがとうございました，arigatou gozaimashita）”，或是“多谢招待（ごちそうさまでした，gochisousama deshita）”、“很好吃（おいしかったです，oishikatta desu）”，传达感谢的心意也算是一种礼貌。
目前在日本英文不通的居酒屋还是占多数，将以上简单的常用日文或流程稍微记一下，即使日文一窍不通的外国人也能享受日式居酒屋的欢乐氛围，而且居酒屋的店员或日本客人大多都很亲切，是接触日本文化的大好机会，非常推荐喔！
