大家每天早上都有吃早餐的习惯吗？有句话说一日之计在于晨，几乎就可以说出早餐的重要性，不管是三明治还是馒头、蛋饼等等，在台湾的早餐可以说是超级丰富，不过你知道日本人的早餐大多吃什么吗？或者在忙着赶电车、赶上班上课的途中，到底他们的早餐习惯又是如何呢？有没有吃早餐的习惯，大多吃什么，以及都是谁准备早餐，这一篇带你一起探索日本人的早餐习惯和秘密。
太惊奇！每天都有吃早餐的比例是？？？
根据一份日本网络调查公司“胜手にランキング”的调查资料显示，在受访者人数约21000人的调查中，将近7成（69%)的受访者，每天都有吃早餐的习惯，另外，也有11%的人一个星期中大约只有三天或四天左右会吃早餐，不过也有10%的日本人是属于不吃早餐这一派的喔！据说是因为觉得吃了早餐之后，反而容易头昏脑胀，更想睡觉无法专心工作，也因此大多就一杯咖啡简单解决，然后一路撑到中午12点才会吃一顿丰盛一点的午餐呢！
白饭？面包？你是哪一派？
其中访问有吃早餐习惯的日本人，平常早餐较常出现什么样的菜色？其中最多人选了面包！！
超过一半（51.8％)的人，每天早餐最常吃的就是面包，因为很方便，不管是面包店、咖啡店，甚至是便利超商都有各种琳琅满目的面包种类可以选，尤其是咸口味的面包比台湾多出许多，像是日本人特别喜欢的咖哩面包，起士火腿等等都是日本人的第一首选。
紧追在后的就是饭类，比如说便利商店常见的三角饭团，第三多的选择则是味增汤等汤类，其实跟台湾有点像，就像是早餐吃饭团配碗咸豆浆的感觉，只不过，台湾人的早餐分量都会比较多，但日本人其实比较讲求快速获取，份量不会像台湾那么丰盛。以白饭来说，大多数的人会在前一天晚上要睡觉之前先设定好电锅的煮饭时间，早上起床只要撒上香松即可，并不会手忙脚乱。或者是简单的打个生蛋加点酱油的生蛋盖饭，既简单又营养。 另外在台湾也相当流行的日本早餐麦片来当作早餐，也有部分受访者表示，不论什么品牌，也不管什么口味，一切讲究方便性，像是牛奶或豆浆等喜欢的饮品中加入麦片，不但健康又有饱足感。 当然也有早上真的食欲不是很好的人，就会选择酸奶，或者是快速能补充营养的补助食品，像是含维他命Ｂ、Ｃ等营养饮品，原因是不会吃得很撑，却又能补充活力。
超过半数都是自己做早餐吃！
在日本尤其是东京，不论是工作或是留学生，几乎都是自己一个人住，为了节省经费和省时，将近一半（49.2%)的人，每天早上都得早一点起床，帮自己准备一下早餐，可能是煮个咖啡配吐司，也有可能是自己弄个三明治或者简单的水果麦片酸奶等等，因为自己一个人住，不自己动手做，不会有人帮你做的啦！（笑） 再来是家庭主妇，反正自己也要吃也要动手了，就顺便连同家人的份一起准备了，这也是第二高票的答案，有36.8%的人是由家人会帮忙准备早餐，这也像日剧里头，早上一家人在餐桌前，吃完早餐后，各自出门，然后妈妈得拿着便当送到家门口的真实场景。
在日本少数人是在餐厅…
虽然不算多数但有7.9%的受访者，会选择到便利商店解决早餐需求，买个御饭团或者面包加个豆浆或咖啡之类的，大约在300~500日币左右。当然也有人会选择到星巴克或者是Doutor等咖啡店，部分连锁咖啡店有早餐组合，大约400日币上下，就能有一个三明治加饮料。 另外也有3.7%的人选择其他类，有些日本人也会选择到24小时营业的平价牛丼店，或者是拉面店等等吃早餐，大约也就在350~1000日币左右。 其实会特意到饭店的餐厅去吃早餐吃到饱，这比例真的很少，但最近在日本也有增加的趋势喔，因为自助餐的选择多从饮料到水果一应具全，但还是极少数，毕竟吃一次下来，也得要1500日币起跳，同时早上时间匆忙，根本没有时间能够好好想享受。
在家里吃是一种礼貌
日本人相当注重礼节，因此早上起床已经够忙乱的，为了把握时间，大多以简单快速的方式解决早餐需求，同时基本上也都会以不产生味道重的食物为主，为了就是不想因为食物的味道，造成别人反感。而且还有一个很重要的原因是大部分的日本公司尤其是传统的公司，是不能像台湾一样在公司吃早餐的。所以大部分的人会先在家里吃好再去上班。
反观台湾大不相同，以每年五千亿台币的早餐商机来看，便利超商甚至是速食店推出的早餐套餐，少从39元台币就可以解决，不管是汉堡或饭团，不管是咖啡还豆浆，多种选择这一点，台湾比日本幸福很多，大家要多多珍惜。 有将近七成的台湾人早餐是在外头（包含早餐店、便利商店等）购买的，也会在外头解决，并非家中，这一点也和日本形成大不相同的有趣现象。
调查资料来源：胜手にランキング
▼你还会有兴趣
▶一起潜入一般日本家庭！原来日本人早餐是这样做的！(日式早餐篇)