日本的代表美食“拉面”，在日本全国各地都有许多店舖，也是当地美食的龙头。拉面不可或缺的基本要素就是面和汤。而面的种类有分成粗面、细面等，汤头的部分也有豚骨、海鲜等等的汤头，再加上配料等等，包含这些丰富用料的拉面美食，都有着各自的独特用语。因此这次丝瓜视频在线免费观看就要介绍给大家，只要知道并记起来就很方便的拉面日文。在知道这些拉面日文后，相信大家去造访拉面店时，会更尽兴更有乐趣喔！
拉面日文教学①表达面硬度的用语“超级软”到“铁丝般硬”
日本的拉面汤头有许多种类如：酱油、味增、盐味等，但最重要的是，大家在去吃博多的猪骨拉面时，要先记住面条的硬度种类。根据煮的时间，面条的硬度会有所不同，而不同的硬度有不一样的名称。
面条的硬度从软的开始依序是“非常软（ばりやわ）”“有点软（やわ）”“普通（ふつう）”“有点硬（硬麺，かためん）”“非常硬（ばり硬，ばりかた）”“铁丝般硬（针金，ハリガネ）”。在点餐时，店员会事先确认，先记住的话就很方便。
“非常软（ばりやわ）”跟“非常硬（ばり硬，ばりかた）”的“非常（ばり）”，是博多方言“非常”的意思。“非常软（ばりやわ）”煮的时间最长，因此面条会过软，所以推荐的人不怎么多。“普通（ふつう）”是最一般的硬度。如果想要有嚼劲口感的话，推荐选择“非常硬（ばり硬，ばりかた）”或“铁丝般硬（针金，ハリガネ）”。
有些老饕和拉面老手也会选择，只是过热水洗去面条上面粉的“过水硬面（粉落とし）”或者是只是用碰一下水蒸气根本没有过热水的“水蒸气硬面（汤気通し）”。因为煮面的时间每家店都不一样，可以问一下店家推荐的硬度后再试着挑战，也是一种不错的方式喔。
拉面日文教学②想大吃面条就选择“加大”或是“加面”吧！
