记者吴绍尹／综合报导
根据研究，低脂乳制品和低全因死亡率、心血管疾病、超重肥胖风险有着密切关联。而全脂牛奶中的饱和脂肪可能具有“保护心脏”健康的特性。
重症医师黄轩在脸书粉专中发文表示，有民众询问，喝全脂牛奶对心脏健康是否有益？黄轩指出，根据美国心脏协会的报告，低脂乳制品和低全因死亡率、心血管疾病、超重肥胖风险有着密切相关。黄轩列举2个研究来了解高脂乳制品与心血管疾病的关联。
每天喝两杯牛奶或许能够降低心血管疾病风险：研究人员发现，每天吃三份全脂牛奶、奶油、乳酪或优酪乳的人比那些只吃不到半份全脂牛奶的人，心血管疾病的风险低四分之一、脑血管疾病的风险低五分之一。
饮用全脂牛奶不会导致心血管疾病风险增加。：研究人员对21个国家和地区13万人的数据进行了9年的分析。结果显示：如果每天摄入近两份牛奶（包括牛奶或优酪乳），心血管死亡的风险降低了23%、中风死亡降低了34%、全因死亡率降低了16%。
针对研究结果，研究人员列出以下3项重点：
全脂牛奶中的饱和脂肪可能具有“保护心脏”健康的特性。
饱和脂肪可以帮助“增加HDL胆固醇”（好的胆固醇），“降低LDL胆固醇”（坏的胆固醇）。
全脂牛奶还含有钙、维生素D和其他营养物质，这些营养素也可能有助于保护心脏健康。
不过，黄轩说明，这是一项观察性研究，不能证明全脂牛奶一定对心脏健康的保护作用是“因果关系”，因为研究人员没有考虑参与者的饮食和生活方式其他因素，这些因素可能也会影响心脏健康。
除了上述的研究差异及限制外，全脂牛奶的脂肪含量大概在3%-4%之间，并不属于高脂食物。全脂牛奶中的脂肪含量几乎可以忽略不计，相较于动物“内脏”、“肉类”和其他“高脂食品”。
黄轩医师提醒，油炸食品、内脏的脂肪含量很高，因此少吃肥肉、少吃油腻食物，比少喝全脂牛奶对身体健康来的有帮助。
